Atelier de cuisine chez Mamie Hélène

Dimanche dernier, nous sommes allés diner chez mamie Hélène et surprise !!! elle avait organisé un petit atelier de cuisine pour les boys. Ils ont donc fait des cornets au caramel. C'était succulent !

Je ne lui ai pas demandé la permission mais je suis certaine qu'elle ne verrait pas d'inconvénient à ce que je partage cette recette toute simple qui fait la joie des enfants :)

Cornets au caramel

• 40 caramels


• 1 boîte de lait Eagle brand


• 1/2 tasse de beurre


• Mini cornets

Voici les étapes de préparation :

1. Placer les cornets de façon à pouvoir déverser le mélange sans renverser.

2. Verser le lait Eagle brand dans une casserole.

3. Ajouter une demi tasse de beurre coupé en morceaux.

4. Ajouter les caramels qui ont d'abord été enlevés de leurs emballages :)

5. Faire fondre le tout sur un feu doux en brassant continuellement.

6. Verser le mélange dans les cornets et laisser reposer.

7. Contempler les regards souriants des enfants après avoir savourer ce délice :)

Muffins double chocolat

Aujourd'hui, les enfants ont fait de bons muffins au double chocolat. Je dois dire que toute la famille avait envie de faire cette recette :-) Et comme le résultat est tout à fait délicieux, je vous transmet la recette (qui est très facile à faire). Les enfants l'ont accompli sans mon aide et étaient très fiers des résultats.

Muffins double chocolat

• 1 tasse de farine
• 1/2 tasse de cassonade
• 3 c. table de cacao en poudre
• 2 c. thé de poudre à pâte
• 1/2 c. thé de sel
• 3/4 tasse d'eau
• 1/3 tasse d'huile
• 1 oeuf
• 1 tasse de pépites de chocolat

Méthode :

- Mélanger tous les ingrédients secs ensemble ainsi que les pépites de chocolat

- Faire un trou au milieu du mélange d'ingrédients secs et insérer l'oeuf, l'eau et l'huile

-Brasser le tout et verser dans des moules à muffins

- Cuire 20 minutes à 375 degrés (donne 6 gros muffins ou 9 moyens)

Bon appétit !!!

Macarons du bon vieux temps

La semaine dernière lors de la visite de leur père, mes deux plus vieux ont appris que lorsque nous étions étudiants, moi et leur papa, nous adorions nous faire des macarons pour se gâter un peu.

Alors depuis, les boys n'ont pas arrêté de crier à l'injustice de n'avoir pas connu ce dessert. J'ai donc cédé ;-) Et aujourd'hui nous en avons fait dans notre cours de cuisine.

Alors voici l'aventure gourmande en image et avec la recette ;-)

Recette de Macarons

Sur un feu doux, on brasse 1 1/2 tasse de sucre, 5 c. à table de cacao et 1/2 tasse de lait jusqu'à ce que le sucre soit fondu (ne pas faire bouillir).

Ajouter 1/2 tasse de margarine et laisser fondre.

Ajouter 3 tasses de gruau et cuire 2 minutes. Retirer du feu.

Ajouter 1 tasse de noix de coco et 1 c. à thé de vanille. Brasser sans cuire.

Faire de petites boules et réfrigérer.

Ensuite, une fois refroidi, il ne reste qu'à déguster et entendre les enfants faire des "hum" ;-)

Ma recette de truffes au chocolat

Comme on me l'a si gentiment demandé, je vais soumettre ma recette de truffes au chocolat ;-) Elle n'est vraiment pas compliquée.

Truffes au chocolat

• 250 grammes de chocolat mi-sucré (haché ou en pépites)


• 140 ml de crème 35 %


• 1/4 tasse de beurre non-salé coupé en dés


• Porto au goût (facultatif)


• Poudre de cacao (pour rouler les truffes)

Méthode :

- Déposer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur

- Faire cuire à feu doux la crème et le beurre en brassant régulièrement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit chaud sans bouillir toutefois.

- Verser le mélange chaud sur le chocolat et brasser pour faire fondre le chocolat jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. (si le chocolat résiste, mettre le bol résistant à la chaleur au-dessus d'un bain-marie)

- Verser le porto dans le mélange chocolaté, mélanger. Réfrigérer au moins 3 bonnes heures.

- Former les truffes et déposer sur un papier ciré. Congelé une heure.

- Rouler dans la poudre de cacao.

Bon appétit !

Recettes rapides de mes apprentis-chefs

Dans notre structure scolaire, il y a des cours de cuisine. Il y a quelques semaines, j'ai demandé aux garçons de me soumettre chacun une recette qu'ils auraient inventée. Nous les avons testé et elles étaient excellentes. Alors je les soumets ici sur mon blog. Bon appétit !

Voici la recette de Kevin :

Ké-Cake déjeuner

• Pâte à pancake


• Bananes en morceaux


• Nutella fondu


• Sucre en poudre

Méthode :

- Préparer une pancake. Déposer les morceaux de bananes sur la pancake. Ajouter le nutella fondu et parsemer de sucre en poudre. Dégustez ;-)

La recette de Jamie :

Pizza pour se sucrer le bec

• Pâte à biscuits aux brisures de chocolats


• Bananes en morceaux


• Cerise à marasquins


• Crème fouettée


• Nutella fondu

Méthode :

- Sur une pâte à biscuit déjà cuite, déposer les morceaux de bananes. Ajouter le nutella fondu. Garnir de crème fouettée et terminer en déposant des cerises à marasquin.

Commentaire : - Diabétiques s'abstenir ;-)